A cereja é uma fruta rica em polifenóis, fibras, betacaroteno e vitamina A e C, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Auxilia no combate ao envelhecimento precoce, alivia os sintomas de artrite e previne o aparecimento de doenças cardiovasculares. A cereja também possui minerais como potássio e cálcio, necessários para a contração muscular, função nervosa e regulação da pressão arterial.
Além disso, a cereja é uma boa fonte de triptofano, serotonina e melatonina que afetam o estado de humor e o sono, podendo auxiliar no tratamento da depressão e da insônia.
Para consumir uma cereja é importante que a fruta seja fresca, ou que possa ser verificada pelos talos verdes. Além disso, deve-se armazená-la na geladeira para aumentar o tempo de conservação e diminuir as perdas de vitamina C que podem ocorrer ao longo do tempo.
Benefícios da cereja para a saúde
Os principais benefícios da cereja são:
1. Ajuda a controlar a glicemia
A cereja possui polifenóis em sua composição, como o ácido clorogênico, que ajuda a regular os níveis de açúcar e de insulina no sangue, evitando picos ou queda de glicemia.
Além disso, as antocianinas presentes na cereja têm ação antioxidante que inibe a ação de enzimas que parecem aumentar o risco de diabetes tipo 2.
2. Protege contra doenças cardiovasculares
Por ser rica em antocianinas, a cereja fresca ajuda a controlar o colesterol ruim que é responsável por formar placas de gordura nas artérias, e por isso, ajuda a prevenir a aterosclerose e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares como infarto do miocárdio ou derrame cerebral.
Outro poderoso antioxidante presente na cereja é a vitamina C que ajuda a reduzir os danos nas células, mantendo os vasos sanguíneos saudáveis. E apesar de seu sabor doce ela possui apenas 67 Kcal por cada 100g e deve ser consumida com casca.
Além disso, alguns estudos mostram que, devido a sua concentração em potássio, tomar uma dose única de 300mL de suco de cereja por dia pode ajudar a reduzir a pressão alta.
3. Combate a artrite e a gota
Devido aos seus poderosos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, a cereja pode reduzir o estresse oxidativo e a inflamação das articulações, prevenindo ou observando os sintomas de artrite ou osteoartrite, como dor ou resistência nas juntas.
Além disso, a vitamina C da cereja também causa a eliminação de ácido úrico pela urina, sendo muito útil para quem tem gota, já que a condição é causada pelo acúmulo de ácido úrico nas articulações.
4. Melhora a qualidade do sono
A cereja possui triptofano que é importante para a produção de melatonina, um hormônio que o corpo produz de forma natural e que estimula o sono.
Alguns estudos mostram que tomar suco de cereja pela manhã e novamente uma a duas horas antes de dormir aumenta a duração e a qualidade do sono.
5. Reduza a dor muscular após exercícios físicos
Os compostos anti-inflamatórios e antioxidantes da cereja podem ajudar a aliviar a dor muscular, o desgaste celular e a inflamação após exercícios físicos.
Alguns estudos mostram que, devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, o suco de cereja azeda e o extrato de cereja amarga em pó aceleram a recuperação muscular, evitam a perda de força e melhoram o desempenho em atletas de elite, como ciclistas e corredores de maratona.
6. Melhora a saúde dos olhos
A cereja é rica em betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, importante para manter a visão, especialmente a visão noturna. Além do betacaroteno, a cereja também possui vitamina A em sua composição, o que aumenta a proteção da saúde dos olhos e evita problemas como olhos secos e cegueira noturna.
7. Combate a depressão
Por possuir triptofano, a cereja contribui para a produção de serotonina, um hormônio que regula o humor, estresse e hiperatividade. Dessa forma, consumir uma fruta pode aumentar a quantidade de serotonina no corpo, auxiliando no tratamento da depressão, da ansiedade e alterações de humor.
8. Previne o Alzheimer
Alguns estudos mostram que os polifenóis da cereja podem reduzir a perda de memória, o que pode diminuir o risco de desenvolver Alzheimer, por melhorar o funcionamento dos neurônios acústicos, a comunicação entre o cérebro e o resto do corpo e ajudar a processar novas informações com eficácia . Entretanto, ainda são necessários mais estudos que comprovem esse benefício.
9. Melhora o funcionamento do sistema digestivo
A cereja também possui fibras que têm propriedade laxativa, podendo melhorar a saúde digestiva e combater a prisão de ventre. Além disso, os polifenóis da cereja ocorreram para o equilíbrio da flora gastrointestinal, o que contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.
10. Melhora a qualidade da pele
Por ser rica em betacaroteno e vitaminas A e C, que são antioxidantes, a cereja ajuda a combater os radicais livres que causam o envelhecimento da pele.
A vitamina C da cereja também estimula a produção de colágeno pela pele, observou a flacidez e o aparecimento de rugas e linhas de expressão. Já a vitamina A protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioletas do sol.
11. Auxilia no combate ao câncer
Alguns estudos em laboratório, usando células do câncer de mama e de próstata, encontraram que os polifenóis da cereja podem diminuir a experiência e aumentar a morte de células desses tipos de câncer. Entretanto, ainda são necessários estudos em humanos que comprovem esse benefício.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz uma composição nutricional em 100 g de cerejas frescas.
É importante ressaltar que para obter todos os benefícios citados acima, a cereja deve fazer parte de uma alimentação balanceada e saudável.
Como consumir
A cereja pode ser consumida crua como sobremesa das refeições principais ou nos lanches, podendo também ser utilizada em saladas ou para fazer sucos, vitaminas, geléia, sobremesas, bolos ou chá. Veja como preparar o chá de cereja.
A porção diária recomendada é de cerca de 20 cerejas por dia, o equivalente a um copo dessa fruta e, para potencializar os benefícios, não se deve retirar as cascas antes do consumo.
Receitas saudáveis com cereja
Algumas receitas com cereja são rápidas, fáceis de preparar e nutritivas:
suco de cereja
Ingredientes
- 500 g de cerejas sem caroço;
- 500 mL de água;
- Açúcar ou adoçante a gosto;
- Gelo a gosto.
modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Mousse de Cereja
Ingredientes
- 1 xícara de cereja;
- 300 g de iogurte grego;
- 1 pacote ou folha de gelatina sem sabor;
- 3 colheres de água.
modo de preparo
Retire os caroços das cerejas e bata no liquidificador juntamente com o iogurte. Dissolver a gelatina na água e acrescentar à mistura, mexer bem até homogeneizar. Levar à geladeira para gelar e servir.
Geleia de cereja e chia
Ingredientes
- 2 xícaras de cereja sem caroço;
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo;
- 1 colher de sopa de água;
- 1 colher de sopa de semente de chia.
modo de preparo
Coloque as cerejas, o açúcar e a água em uma panela, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até apurar, lembrando de mexer para não grudar no fundo da panela.
Quando a mistura engrossar, acrescente as sementes de chia e cozinhe por mais cerca de 5 a 10 minutos, pois a chia ajudará a engrossar a geleia. Tirar do fogo e armazenar em um frasco de vidro esterilizado. Para esterilizar o vidro e a tampa, deve-se colocá-lo em água fervente durante 10 minutos.
Fonte: tudo para melhorar sua saude
