Recheio: Em uma panela, acrescente alho, cebola, pimentões vermelho e verde, pimenta cheirosa, coentro e cebolinha, sendo alguns em cubos e outros picados, pimenta do reino, curry e pirarucu seco já dessalgado, frito no azeite e moído. Em seguida, acrescente o azeite e doure todos os ingredientes até enxutos.
Comida di Buteco: ‘Panqueca de pirarucu enxuto’ é opção de petisco em Manaus; veja receita | amazonas
