o que são, para que servem, tipos e alimentos ricos

As vitaminas são substâncias orgânicas que não são produzidas pelo organismo e que são essenciais para a saúde, porque mantêm o sistema imunológico saudável, mantêm o bom funcionamento do metabolismo e promovem o crescimento.

Como o organismo não consegue produzir as vitaminas, é importante que elas sejam consumidas regularmente através da ingestão de alimentos como, oleaginosas, frutas, legumes, laticínios, cereais integrais, leguminosas e ovos, por exemplo.

A baixa ingestão ou a presença de problemas de saúde que diminuem a absorção desses nutrientes, pode causar deficiência de vitaminas, conhecida também como avitaminose, causando situações como anemia, diarreia, cansaço ou queda de cabelo, por exemplo. Conheça mais sobre a avitaminose.

Para que serve

As principais funções das vitaminas no organismo são:

• Formar e manter a pele, os cabelos, os dentes e as unhas saudáveis;
• Garantir o bom funcionamento do sistema nervoso e do sistema imunológico;
• Prevenir doenças, como anemia e osteoporose;
• Ajudar na cicatrização;
• Participar da formação dos hormônios;
• Promova o crescimento adequado.

As vitaminas são fundamentais para manter a saúde e prevenir o risco de doenças, sendo, por isso, importante que sejam consumidas regularmente.

Tipos de vitaminas

As vitaminas são classificadas em lipossolúveis e hidrossolúveis, de acordo com a sua solubilidade em gordura ou em água, respectivamente.

1. Vitaminas lipossolúveis

As funções das vitaminas lipossolúveis, as suas fontes e os sintomas de deficiência, estão listadas na tabela a seguir:

As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado, no tecido adiposo e nos músculos do corpo por mais tempo e são preservadas mais facilmente pelo organismo na presença da gordura dos alimentos.

2. Vitaminas hidrossolúveis

No grupo de vitaminas hidrossolúveis estão incluídas a vitamina C e as vitaminas do complexo B.

A tabela a seguir traz as vitaminas hidrossolúveis, as suas fontes e os sintomas de deficiência:

As vitaminas hidrossolúveis se dissolvem em água e normalmente são armazenadas no organismo por pouco tempo, precisando, por isso, serem consumidas diariamente para evitar deficiências.

Este artigo possui 93% de aprovação

(1362 estimativas)